Cara memasak ayam kriuk kremes

Jika kita mendengar kriuk, sudahlah dengan pasti kita menjawab itu adalah suara krupuk atau bisa juga emping. eiiit, tapi itukan lauk pendamping atau sekedar camilan ringan. sekarang ada kriuk yang lebih berat lho. apa itu? sip! betul sekali, namanya ayam kriuk kremes kita sering mendengarnya dengan ayam krispi atau ayam kremes. banyak sekali restoran atau rumah makan lainnya yang menawarkan menu ini kepada setiap pelanggannya, tetapi sebagai istri dan ibu yang cerdas, untuk menikmati ayam kriuk ini kita tidak harus selalu beli, karena bunda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat ayam kriuk kremes :

• 1 ekor ayam kampung yang masih berukuran kecil
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Serai 1 batang, kemudian memarkan
• Lengkuas seruas jari
• 1,5 liter yang akan di gunakan untuk merebus
• 2 Sendok makan tepung kanji
• 2 Sendok makan tepung beras
• 1/2 Sendok teh baking powder
• Minyak yang akan digunakan untuk menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1/2 Sendok teh ketumbar yang sudah di sangrai
• 1/2 Sendok teh merica bulir
• 1/2 Sendok teh jinten
• 6 Siung bawang merah
• 3 Butir bawang putih
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Proses memasak ayam kriuk kremes :

1. Setelah jerohan ayam di pisahkan, cuci ayam dengan bersih kemudian ayam di lebarkan dengan cara di belah. namun ayam jangan sampai putus
2. Selanjutnya ayam di masak dengan api sedang sampai ayam matang
3. Gorenglah ayam dengan minyak panas sampai ayam berubah warna menjadi kecoklatan
4. Setelah air kaldu sisa rebusan ayam di saring, kemudian panaskan lagi
5. Campurkan tepung kanji, tepung beras dan baking powder kemudian laritkan dengan air
6. Larutan tepung dan baking powder tadi masukkan kedalam kaldu ayam aduk- aduk sampai tercampur rata dan tekstur menjadi agak kental
7. Kemudian goreng kaldu ayam yang sudah di panaskan tadi sedikit demi sedikit ke dalam minyak yang panas. sesendok sesendoksampai adonan habis, setelah selesai angkat dan tiriskan
8. Taburkan kremesan tadi diatas ayam, maka saat kita menyantap ayamnya maka kremesannya akan menyenggol gigi maka dalam mulut kita akan terdengar kriu- kriuk.
9. Ayam kriuk siap di sajikan menjadi 4 porsi

Demikian resep masakan nusantara untuk hari ini ayam kriuk kremes, mudah dan simpel.

Selamat mencoba !!

Baca juga posting sebelumnya Resep ayam penyet pedas